西瓜酱不但可以用来炒菜、炒肉、炖肉，做红烧肉、红烧茄子都是非常棒的。

开封炒凉粉（见我的菜谱）

蘸馒头

拌米饭

拌面

河南最经典的吃法就是：把小香葱切成段，和西瓜酱一起放到碗里，在微波炉或者电磁炉上蒸一下，用来蘸馒头、拌米饭、拌面条是非常棒的。