胖大嫂种植专业合作社，是一家专业种植非转基因大豆为主导的农业发展企业，位于开封市尉氏县洧川镇许寨村。长期以来，企业致力于其品牌产品“胖大嫂”瓜豆、臭豆系列酱品的生产和销售，该产品现已入选尉氏县县级非物质文化遗产代表作项目。
“胖大嫂”瓜豆、臭豆系列酱品，是一款基于传统秘方的基础上，精选企业种植的非转基因大豆为原料，用当地清澈甘甜的双洎河水泡发、蒸煮、自然发酵后，配以开封特产的沙瓤西瓜汁和十几味调料，经太阳光的晒制（30―60天）而成。具有传统豆酱的浓郁酱香，西瓜的清香微甜，口感鲜美，柔辣香浓。经加工后可蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，是酱料家族中一味佐餐佳品，产品常年供不应求。 |
